Домашняя коптильня своими руками.

Домашняя коптильня своими руками.

3064
0
ПОДЕЛИТЬСЯ
Домашняя коптильня своими руками.
Домашняя коптильня своими руками.
Коптильня.Фото

Наверное, каждому владельцу своего дома хотелось бы построить на своем участке в зоне отдыха свою собственную коптильню, в которой мог бы закоптить в любое удобное время или во время отдыха, мясо, колбасу или рыбу для своей семьи.

Процесс копчения придаёт продукту ароматный приятный вкус, кроме этого такая обработка позволяет на много увеличить срок их хранения. А если у вас имеется опыт, как построить собственными руками коптильню, то достаточно легко вы сможете обеспечить своих домочадцев свежими копчеными продуктами из мяса, колбасных изделии и рыбы.

Домашняя коптильня своими руками.
Кирпичная коптильня. Фото

Построить самостоятельно коптильню теоретически можно из простых металлических или деревянных подручных материалов.

  • Процесс обработки (копчения), должно осуществляться достаточно горячим дымом, температура дыма при обработке должна достигать от 90-120 С. Обрабатываемые продукты должны размещаться недалеко от топки.
  • Холодное копчение осуществляется при помощи остывшего дыма до 35С. А при обработке холодным дымом продукты размещаются несколько выше.

Конструкция коптильной  может состоять из топки и камеры где размещается куски мяса или рыба  для копчения.

Также нужно обратить ваше внимание на то, что коптить мясные и рыбные продукты следует из опилки, щепа и дров которые непременно должны быть из плодовых деревьев, дуба, ольхи, лиственных пород за исключением березы, также для копчения может подойти и можжевельник.

Домашняя коптильня своими руками.
Коптильня построенная своими руками. Фото

Ниже мы представили несколько фотографии, которые помогут Вам легче понять принципы строительства домашней коптильни своими руками.

Домашняя коптильня своими руками.
Основание коптильни. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Основание для коптильной из блоков. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Вид с боку основания коптильной. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Строим коптильню из деревянного бруса и досок. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Устанавливаем корпус коптильной на основание из блоков. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Обшиваем досками каркас деревянной части коптильной и оборудуем крышу. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Оборудуем топочную часть коптильной. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Установка дверцы в топочную часть. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Топка коптильной. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Оборудуем дымоход коптильной. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Коптильня своими руками. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Коптильня с топкой. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Коптильня своими руками. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Домашняя коптильня в работе. Фото
Домашняя коптильня своими руками.
Приступаем к копчению. Фото

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ